Bierrecepten - Alt

 

Jacques Bertens

Bij het doornemen van de clubbladen van de laatste jaren viel het me op dat er bij het recept van de maand de altbieren sterk ondervertegenwoordigd waren. Om dit te compenseren hier een recept door mij samengesteld aan de hand van gegevens van prof. Narziss en de bieren die ingezonden zijn bij de Nederlandse Kampioenschappen.

Ingrediënten voor 10 liter wort:

2000 gram   pilsmout 3 EBC
 200 gram   aromatique 150 EBC (voorheen karamelmout genoemd)
  35 gram   Hallertauer


Maischschema

temperatuur         52C   62C   70C   76C
tijd (in minuten)   10    30    25    10
Maischwater: 8 liter
Spoelwater: 9 liter
Kooktijd: 90 minuten
Gist: Delta X
Begin SG: 1050
Eind SG: 1012



Terug naar de overige bierrecepten.

Home jacbier